方法論・評価基準
独自分類の考え方とレベル（Lv.1〜Lv.5）
本サイトでは、国際がん研究機関（IARC）の評価、厚生労働省による指定状況、食品安全委員会のADI（一日摂取許容量）設定、JECFA の評価、主要国における規制状況等を参考に、運営者が独自に各添加物を分類しています。
内部データでは
signal: green | yellow | red | unevaluated
の4値で保持しつつ、補助フラグ
natural（自然由来・慣用的に使われる）と
severe（IARC 2A/1 相当または主要国で禁止）を組み合わせて、画面上では
5段階の参考レベル（Lv.1〜Lv.5）と「未評価」の合計6区分を、
肉球メーターと Lv. バッジで表示します。
これらは公的機関の公式見解ではなく、運営者の独自判断による 参考レベルです。法的な安全/危険区分ではないので、具体的な摂取量・安全性は参照先の公的機関資料で直接ご確認ください。
- Lv.1 あんしん 🐾
自然由来または慣用的に広く使われ、主要公的機関で明確な懸念が示されていない添加物。（内部分類: green かつ natural=true）
- Lv.2 おおむね 🐾🐾
公的機関の評価上、明確な懸念が示されていない添加物。（内部分類: green）
- Lv.3 ちゅうい 🐾🐾🐾
ADI 設定や IARC 2B 評価など、摂取量への配慮が推奨される添加物。（内部分類: yellow）
- Lv.4 かくにん 🐾🐾🐾🐾
公的機関で注視対象とされているが、IARC 2A/1 や主要国禁止までは該当しない添加物。（内部分類: red）
- Lv.5 チェック 🐾🐾🐾🐾🐾
IARC 2A/1 相当、あるいは主要国で使用禁止となっている添加物。重点的にご確認ください。（内部分類: red かつ severe=true）
- 未評価
運営者が独自分類を行っていない添加物。リスト掲載のみ行い、公的サイトへのリンクを提供します。（内部分類: unevaluated）
スキャン結果の表示仕様
撮影またはアップロードした画像から原材料欄のテキストを読み取り、登録済みの添加物と照合した結果を表示します。OCR およびマッチング処理はすべてブラウザ内で完結します。
- OCR エンジン: PaddleOCR と Tesseract を並列実行して読み取り精度を高めています（初回のみ約 50MB のモデル/辞書を DL。以降はブラウザにキャッシュ）。
- 画像クロップ: 撮影/アップロード後、原材料欄部分を矩形で切り抜いてから OCR にかけられます。
- 結果画面のレイアウト: 上から順に、 スキャンした原画像 → 結果ヒーロー（検出された添加物のうち最大 Lv. をひとつ、マスコットの表情で表示）→ 結果グリッド（Lv. 降順のカード一覧、タップで詳細モーダル）→ もしかして候補パネル → 手入力検索パネル。
- もしかして候補: 閾値には届かなかったものの近いと判定された添加物を、別パネルで提示します。
- 手入力検索: OCR が失敗した場合や、自分で気になる添加物名を入力したい場合に使えるリアルタイム検索パネルです。
- スキャン履歴: 直近のスキャン結果を最大 20 件までブラウザに保存し、同じ画像ですぐに結果を再表示できます。履歴もブラウザ内（localStorage）にのみ保存され、外部には送信されません。
画像およびテキストはお使いのブラウザ内でのみ処理され、外部サーバには送信されません。
参照する公的機関
詳細は各公的機関のサイトで直接ご確認ください。
データの取り扱い方針
本サイトは、公的機関の公開情報を 転載せず、運営者独自の信号機分類結果と、公的サイトへの外部リンクのみを表示する方針としています。
分類は随時見直されます。各添加物の詳細画面には最終レビュー日が表示されますので、最新情報は各公的機関のリンク先で直接ご確認ください。
信号機分類を行っていない添加物は「リスト掲載のみ」として掲載し、公的サイトへのリンクのみを提供しています。
データ出典
本サイトの添加物名称リストの一部は、Open Food Facts から取得した情報を参考にしています。Open Food Facts のデータは Open Database License (ODbL) 1.0 のもとで提供されています。
使用ソフトウェア（OSS ライセンス）
本サイトは PaddleOCR（Apache 2.0）、Tesseract.js（Apache 2.0）、ONNX Runtime Web（MIT）等の OSS を利用しています。各ライセンスの詳細と出典は以下をご参照ください。